釧路「千歳鮨」は閉店いたしました。

釧路「千歳鮨」は、2024年11月末をもちまして閉店いたしました。

長きにわたるご愛顧とご支援、心より感謝申し上げます。

皆さまの益々のご健勝・ご多幸をお祈り申し上げます。

千歳鮨　店主

釧路「千歳鮨」店主より ごあいさつ

釧路市千歳町の住宅街で営んでいる鮨処です。

『千歳鮨』は、昭和58年9月に釧路市千歳町に開業し、地元のお客様に支えられ今年(令和六年)で41年目となりました。
ネタは“港町・釧路”ならではの新鮮な魚介類をはじめ、マグロなど釧路では獲れない魚にも力を入れ仕入れています。
お米は新潟のコシヒカリ(棚田米)を使い、ネタの旨みを最大限引き出しながら、お米一粒・一粒をもしっかりと味わっていただけるシャリを目指しています。
一貫一貫に心を込めた握り寿司をはじめ、釧路らしい鯖の棒寿司や、太巻き・鉄火巻きなどの巻物、そして一度食べたお客様には次も必ずご注文いただく程にお喜びいただいている「吹き寄せ」など、すべてのメニューに自信を持ってご提供しています。

今やお寿司は世界中で和食の代表格として知られているお料理です。日本の食文化の伝統を守りながらも、新しいオリジナルメニューの創作などお客様に飽きられない工夫を凝らし日々精進してまいりますので、末永く『千歳鮨』のお鮨をご愛顧していただけましたら幸いでございます。